黑松沙士为台湾本土生产的最有名碳酸饮料。据统计，沙士占全台湾碳酸饮料的三成市场以上。由黑松公司发明及生产的该饮料改良自1930年代上海的利尿中药饮品。在加入只有寥寥少数人知道的独特秘方与调配方式后，成为台湾极为流行的饮料。事实上，自1950年上市以来，该沙士成为台湾独特的饮料饮品，并曾有“加盐”、“加生鸡蛋”混饮即可治愈感冒的都市传说。
在台湾，黑松沙士除了让黑松公司成为家喻户晓的食品公司外，该公司为黑松沙士所制放的无线电视CM更为一般台湾民众所熟悉。因为广告内容总符合社会脉动与兼带创新，从1974年的“荒漠影子篇”以来，支支皆在台湾引起不小的瞩目。
沙士（Sarsaparilla或Sarsae），一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”。以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮量。沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。
该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。可乐发明人潘博顿（John Pemberton）当初调配具有古柯碱成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行于美国的沙士。随西风东进，上海、香港、广州等大城市在随后也接受了沙士此种饮料，不过却多用来当成利尿解热的药品。
虽与可乐在口味上极不相同，在台湾，沙士常与可乐相提并论。而几乎是沙士同义词的黑松沙士，成为西方可乐少数无法打败的同类型碳酸饮料。1990年代茶饮品尚未于台湾盛行前，黑松沙士为台湾人最常喝的饮料之一。不但如此，该饮料也曾有不同传说与喝法。其中一种，就是将黑松沙士倒在杯子后，加入盐，据说此喝法可以更为解热。另外也有传说，加入生鸡蛋或温过的加盐沙士可成为治疗感冒的偏方。迄今，这种说法仍在台湾颇为盛行。
